Celestino Gaspari: la ricerca dell’autoctono…
giovedì 11 dicembre 2014
Colleghi nel Bicchiere è una serie di incontri a ”bicchiere aperto” con enologi o produttori che, prendendo spunto dalla degustazione dei loro vini più significativi, ci raccontano la propria filosofia di vinificazione ed il loro modo di interpretare un territorio ed i vitigni che vi si trovano.
Socio di “lungo sorso” della SIVE, Celestino Gaspari proviene da una famiglia di viticoltori della Val d’Illasi. Determinante per la sua formazione, oltra agli studi nel settore agrario, l’incontro col futuro suocero, Giuseppe Quintarelli, assieme al quale lavora per molti anni, prima di avviare un’attività autonoma fino ad arrivare all’attuale realtà l’azienda agricola Zým?, dove l’esperienza acquisita nel panorama viticolo-enologico si amplia aprendo il passo alla collaborazione di persone altamente qualificate e allo stesso tempo appassionate che ne costituiscono il tessuto e la struttura. In Zým? collaborano donne e uomini giovani, propositivi e determinati che crescono in una struttura sinergica con la pianta di vite stessa.
Lo stile sarà, come di consueto, franco e informale, un botta e risposta tra colleghi durante il quale Celestino sarà pronto a soddisfare tutte le curiosità dei presenti.
L’incontro (cod. SIV14H) si terrà giovedì 11 dicembre 2014, presso la cantina Zymè di San Pietro in Cariano (VR), a partire dalle ore 16h30, col seguente programma:
16h20 Inizio operazioni di segreteria
16h30-17h30 Presentazione della filosofia aziendale e visita alla cantina.
17h30-18h30 Degustazione tecnica di alcuni vini significativi
18h30 Buffet freddo di specialità gastronomiche
I vini in degustazione:
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Vino |
Annata |
| Veneto IGP From Black to White “Il Bianco” |
2013 |
| Valpolicella DOP “Reverie” |
2013 |
| Valpolicella DOP Classico Superiore “Ripasso” |
2010 |
| Veneto IGP Kairos (da quindici vitigni diversi) |
2009 |
| Verona IGP Oseleta (oseleta 100%) |
2008 |
| Valpolicella DOP Amarone Classico |
2007 |
Condizioni speciali saranno applicate ai Soci SIVE 2015(*) ed alle iscrizioni effettuate entro il 28 novembre 2014, nonché per la partecipazione ad entrambi gli incontri SIVE dell’11 dicembre 2014 (Incontro col Centro per la Sperimentazione in Vitivinicoltura della provincia di Verona & Colleghi nel Bicchiere). Codice pacchetto SIV14J
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QUOTE DI PARTECIPAZIONE (IVA inclusa) |
SIV14H Soci SIVE 2015 e studenti |
SIV14H NON soci |
SIV14J Soci SIVE 2015 |
SIV14J NON soci |
SIV14J Studenti |
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entro il 28 novembre 2014 |
40,00 € |
60,00 € |
160,00 € |
230,00 € |
100,00 € |
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dopo il 28 novembre |
50,00 € |
70,00 € |
200,00 € |
270,00 € |
120,00 € |
Termine ultimo per l’iscrizione: 9 dicembre 2014, o al raggiungimento del numero massimo di 35 partecipanti.
La quota comprende: la visita alla cantina, la degustazione tecnica commentata, il buffet freddo e l’attestato di partecipazione (se richiesto al momento dell’iscrizione).
Sono esclusi eventuali pernottamenti.
Sede dell’incontro: Zymé
Via Cà del Pipa, 1
37029 San Pietro in Cariano (VR)
Tel. 045/7701108
www.zyme.it
Orario: 16h30 – 19h00
Informazioni sulle possibilità di pernottamento in zona sono disponibili presso la segreteria e pubblicate sul sito www.vinidea.it.
(*) Il versamento della quota associativa alla SIVE per l’anno 2015 potrà essere effettuato, come da Statuto, solo a partire da lunedì 1 dicembre 2014. Per maggiori informazioni visitare il sito www.vinidea.it/sive.
MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE
L’iscrizione può essere fatta direttamente on-line dal sito www.vinidea.it. In alternativa è possibile compilare il modulo reperibile sullo stesso sito ed inviarlo a Vinidea via fax o email (0523/87.63.40 – info@vinidea.it).
L’iscrizione sarà ritenuta valida solo se inviata entro il termine indicato e se accompagnata dal pagamento della quota, secondo le modalità richieste.
I posti a disposizione sono limitati (max. 35 partecipanti), e saranno assegnati in base alla data di invio del modulo di iscrizione e del pagamento della quota. In caso di richieste superiori alla disponibilità, sarà data la precedenza a chi parteciperà anche all’Incontro Tecnico SIVE sulle varietà resistenti (pacchetto SIV14J).
Nel caso invece di mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti, l’incontro potrà essere annullato, col rimborso integrale delle quote versate.
Allo scadere del termine di adesione Vinidea provvederà ad inviare un messaggio a tutti gli iscritti via e-mail per confermare l’orario dell’incontro e per fornire indicazioni su come raggiungere la sede. È quindi di fondamentale importanza fornire sul modulo di adesione recapiti e-mail che vengono costantemente controllati e numeri di telefono ai quali si sempre è reperibili.
Si consiglia inoltre la lettura del documento CONDIZIONI DI PARTECIPAZIONE AI CORSI E SEMINARI, pubblicato sul sito www.vinidea.it.
Per ulteriori informazioni contattare Vinidea (Segreteria SIVE):
tel. 0523/876423 – fax: 0523/876340 email: sive@vinidea.it oppure info@vinidea.it
(dal lunedì al venerdì, dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 14.00 alle 18.00)
