Colleghi nel Bicchiere è una serie di incontri a ”bicchiere aperto” con enologi che, prendendo spunto dalla degustazione dei loro vini più significativi, ci raccontano la propria filosofia di vinificazione ed il loro modo di interpretare un territorio ed i vitigni che vi si trovano.
Questa volta incontriamo Luca Biffi e Gionata Pulignani, rispettivamente Enologo ed Agronomo della Marchesi Mazzei spa di Castellina in Chianti (SI), che, dopo la visita alla tenuta, ci proporranno una degustazione tecnica basata sulla loro continua ricerca della qualità nei confronti del vitigno toscano più rappresentativo: il Sangiovese. Sarà una degustazione impostata sul confronto tra diversi cloni, diverse zone di produzione, diverse tipologie di vinificazione ed affinamento. Non sarà una degustazione commerciale, ma tecnica tra tecnici!
In un confronto come d’abitudine aperto e senza segreti, Luca e Gionata saranno sicuramente disponibili a soddisfare tutte le nostre curiosità sulle tecniche agronomiche ed enologiche utilizzate.
Per impreziosire ancora di più l’evento, dopo la degustazione Luca e Gionata saranno con noi anche nella successiva cena, a base di prodotti tipici toscani, che si terrà presso l’Osteria di Fonterutoli, adiacente all’azienda, e che sarà l’occasione per una degustazione verticale di alcune annate (2007, 2005, 2004, 2001) di uno dei più prestigiosi vini aziendali: il Siepi IGT Toscana.
L’incontro (cod. SIV11F) si terrà nel pomeriggio di mercoledì 14 dicembre 2011, presso il Castello di Fonterutoli, a partire dalle ore 16h00, col seguente programma:
15h30 Inizio operazioni di segreteria
16h00-17h30 Visita della Tenuta Castello di Fonterutoli
17h30-19h30 Degustazione tecnica dei vini aziendali
19h45 Cena con degustazione verticale di Siepi
La quota di partecipazione (IVA inclusa) all’incontro è di:
soci SIVE NON soci SIVE Studenti
entro il 2 dicembre 2011 70 € 90 € 50 €
dopo il 2 dicembre 2011 90 € 110 € 60 €
La quota comprende: la visita in azienda, la degustazione tecnica, la partecipazione alla cena con degustazione verticale di Siepi ed il materiale didattico.
Sono esclusi eventuali pernottamenti.
Termine di iscrizione: lunedì 12 dicembre 2011, o al raggiungimento del numero massimo di 30 partecipanti.
I posti a disposizione sono limitati (max. 30 partecipanti), e saranno assegnati in base alla data di invio del modulo di iscrizione e del pagamento della quota. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti, l’incontro potrà essere annullato, col rimborso integrale delle quote versate.
Sono previste condizioni speciali per la partecipazione ad entrambi gli incontri SIVE previsti in Toscana il 14 (Colleghi nel Bicchiere) e 15 (Incontro con l’Università di Firenze) dicembre 2011.
Codice pacchetto SIV11X
Quote di partecipazione (IVA inclusa) soci SIVE NON soci SIVE Studenti
entro il 2 dic.’11 230 € 300 € 130 €
dopo il 2 dic. 290 € 380 € 160 €
Indirizzi utili: Castello di Fonterutoli,
Via Puccini n°4, Loc. Fonterutoli
I-53011 Castellina in Chianti (SI)
Tel: (+39) 0577 741385
http://www.mazzei.it/ita_154/
Informazioni sulle possibilità di pernottamento in zona sono disponibili presso la segreteria e pubblicate sul sito www.vinidea.it
MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE
Per iscriversi è possibile compilare il modulo disponibile sul sito www.vinidea.it ed inviarlo via fax alla Segreteria Vinidea (0523/87.63.40).
L’iscrizione sarà ritenuta valida solo se inviata entro il termine indicato e se accompagnata dal pagamento della quota, secondo le modalità richieste.
Allo scadere del termine di adesione Vinidea provvederà ad inviare un messaggio a tutti gli iscritti (preferibilmente via e-mail o, in alternativa, tramite fax) per confermare l’orario dell’incontro e per fornire indicazioni su come raggiungere la sede. È quindi di fondamentale importanza fornire sul modulo di adesione recapiti e-mail che vengono costantemente controllati e numeri di telefono ai quali si sempre è reperibili.
Si consiglia inoltre la lettura del documento CONDIZIONI DI PARTECIPAZIONE AI CORSI E SEMINARI, pubblicato sul sito www.vinidea.it.
Per ulteriori informazioni contattare Vinidea (Segreteria SIVE):
tel. 0523/876423 – fax: 0523/876340 email: sive@vinidea.it oppure info@vinidea.it
(dal lunedì al venerdì, dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 14.00 alle 18.00)
