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Servizi Enologici

Servizi

Consulenza a 360° gradi su:

  • Vinificazione e produzione
  • spumanti di qualità, bianchi rossi e rosati, Metodo Martinotti
  • spumanti di qualità Metodo Talento
  • Vinificazione e preparazione
  • vini bianchi e rossi
  • vini bianchi e rossi affinati in legno
  • vini ottenuti da macerazione carbonica
  • vini bianchi e rossi passiti
  • Vinificazione e preparazione vini liquorosi
  • Creazione di linee di prodotto esclusive su richiesta
  • Consulenza e collaborazione per la realizzazione di nuovi stabilimenti enologici
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Consulenze Enologiche

Operiamo nel rispetto dell'ambiente, del territorio, del vigneto, dell'uva, del vino e dell'uomo.

Lavorazioni Enologiche

Vinificazione e conservazione

Vinificazione, conservazione e approntamento al consumo di vini D.O.C e DOCG e Vitigni resistenti

Spumantizzazione

Spumantizzazione di molte varietà con il metodo Talento

Metodo Martinotti

Spumantizzazione e imbottigliamento con il metodo Martinotti / Charmat

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Cultura, Tradizione ed esperienza al tuo servizio!

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Aziende dove attualmente operiamo come consulenti

3GP S.r.l. Treviso (TV)
dal 2021
Società Agricola Agribel S.S. Lanuvio ( Roma)
dal 2020
Soc. Coop. Agricola Cevico Lugo (RA)
dal 2018
Soc. Coop. Agricola Caviro Faenza (RA)
dal 2018
Azienda Agricola Zucchetto Paolo Valdobbiadene (TV)
dal 2011
Le Rive di Bonato Andrea e Luigi SS - Ponte di piave (TV)
dal 2010
Pian delle Vette - Pren di Feltre (BL)
dal 2010
Vigna Sancol - Guia (TV)
dal 2006
Azienda Borgomolino Vigne e Vini - Ormelle (TV)
dal 2004
Azienda Agricola Le Colture - Valdobbiadene (TV)
dal 2004
Masseria Capoforte (TA)
dal 2000
Tenuta Santomè - Roncade (TV)
dal 1999
Azienda Agricola Bepin de Eto - San Pietro di Feletto (TV)
dal 1991
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Un vino "Buono" non nasce per caso

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Corich - Pol M. - Vincenzi S. - Carlot M.- Nadai C. - Crosato G. - Vendramin V.Franceschi D. - Giacomini A. -
Progetto " Longwine: La gestione del lievito nelle fasi post-fermenrtative: la riduzione dei solfiti e prolungamento della shelf life del vino Prosecco" Vincitore del Premio Assoenologi - Versini Enoforum 2019
Pol Marzio
" Glera l'arte della vinificazione del Prosecco" L'Enologo N°10 2014 Pag.30-33
Tomasi D. - Pol M. - Silvotti P. - Lucani D.
Procedine in VI° Congres International des Terroirs Viticoles 2006 “The sensory features of the landscapes”pag. 469-475 Montpellier 6-7 Luglio 2006
Tomasi D. - Pol M. - Calò A. - Costacurta A.
"E' Verdiso. Il vitigno, la zonazione del suo territorio, il vino"Maggio 2003
Tomasi D. - Pol M. - Calò A. - Costacurta A. - Flamini R. - Giorgessi F.
"Gli ambienti delle Colline di Conegliano e con l’università di Padova nell’ambito della ricerca viticolo-enologica e la loro vocazionalità per la produzione del Prosecco"Atti Accademia Italiana della Vite e del Vino - Susegana Settembre 2000
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"Gli ambienti delle Colline di Conegliano e la loro vocazionalità per la produzione dei vini rossi"Atti Accademia Italiana della Vite e del Vino - Susegana Settembre 2000
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"Studio dei precursori di aromi varietali contenuti nel mosto di uva Prosecco" L'Enologo n.36 (6) 2000 pag. 97-102
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"Nuove esperienze per una potenzialità spumantistica da consolidare" Rivista Vit. Ed Enol. Conegliano n.52 (3) 1999
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